最危險的食品添加物其實有兩種一種叫做鹽，另外一種就是糖！一般人以為菸酒會上癮，其實最容易上癮也最難戒除的就是糖。粗糖雖然古早以前就有了，不過白糖成為西方重要食品是要以十九世紀拿破崙在歐洲建立糖廠開始。
1815年英國平均每人每年僅消耗七磅半白糖，今天在美國每人每年平均消耗超過一百二十磅的白糖。在台灣也這樣的現象，每人平均的耗糖量比起三十年前超過了十倍以上的成長。在人類生存的歷史中，近代食糖消耗量的大幅增加應算是人類膳食的最大改變之一。
根據全球的臨床實驗，食糖有下列害處：
▶縮短動物四分之一的壽命
▶削減動物四分之一的壽命
▶削減動物的成長率
▶增加脂肪沉著
▶增加血液中膽固醇、三甘油脂、胰島素等濃度
▶減少葡萄糖耐力，因而引起糖尿病
▶過大肝臟和腎臟，造成細胞變異
▶形成膽結石、蛀牙，並引起動脈硬化
▶改變若干酵素活動
▶造成維生素B及鈣缺乏
事實上，白糖是一種「非食物」。食糖是一種被分離出來，化學成分純淨的碳水化合物，不含一絲營養素，消化器官不易消化。食用食糖時，身體會使用本身的維生素B群，特別是硫胺來消化它。大量消耗食糖終將導致維生素B缺乏症，食糖也會用盡身體中的鈣質，食糖也會奪走其他營養素。最後食糖會造成低血糖症，而低血糖症是萬病之源！
什麼情況顯示台灣的耗糖量越來越高呢？就是我們的手搖飲料的市場是越來越大。從財政部營利事業家數統計至2021年9月底，台灣的手搖飲料店已達26255家，真的比便利商店還要便利。根據經濟部統計，台灣每年可賣出10.2億杯手搖飲，平均每人每年喝掉43.3杯。這還只是手搖飲料，如果算上便利商店的瓶裝飲料…所以醫院的生意會越來越好，也是可以預見的。
最後，不要看到這篇文章就想說，還好有吃B群，這是錯誤答案。把糖從飲食中拿掉才是正確答案。
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